Кисло-сладкая свинина с черносливом

Рецепты от Даллас

 Кисло-сладкая свинина с черносливом

Тушеная свинина с черносливом станет прекрасным дополнением любых крупяных и овощных гарниров. Она готовится довольно быстро, а благодаря оригинальному сочетанию различных вкусов становится настоящим украшением стола! Включить такое блюдо можно в повседневный и праздничный рацион. Свинина с черносливом готовится довольно быстро. При этом блюдо получается доступным по цене. Поэтому его можно подавать к столу довольно часто.

Дополнить мясо с черносливом следует кисло-сладким соусом. В результате у нас получится полноценное второе блюдо с подливкой. Поэтому гарниры лучше брать сыпучие, которые будут впитывать соус. Отлично подойдут различные виды макаронных изделий, булгур, гречка, картофельное пюре, рис.

 Кисло-сладкая свинина с черносливом

Кисло-сладкая свинина с черносливом

Кисло-сладкая свинина с черносливом

Для приготовления блюда нам потребуется свежий кусок мяса. Лучше использовать нежирную свинину. Например, шею, лопатку, вырезку, окорок. Избытки жира следует срезать острым ножом. Нам потребуется только мякоть. Мясо не требуется мариновать. Но если хочется приготовить свинину, которая будет «таять» во рту, то ее можно замариновать в луковом маринаде. В этом случае подготовленные куски свинины сбрызгиваются луковым соком и перекладываются кольцами лука. Свинина выдерживается не менее 4-8 часов в холодильнике. А после этого готова к использованию.

Тушеная свинина быстро переваривается. Она помогает снижать кислотность в желудке, улучшает качество и продолжительность сна, стимулирует работу нервных окончаний. Огромную пользу для организма несет чернослив, который содержит целый кладезь витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет. Чернослив способствует мягкому опорожнению кишечника, помогает избавиться от шлаков и токсинов.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 700 г;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Чернослив – 150 г;
  • Томатный сок – 200 мл;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль, черный перец, душистый перец, хмели-сунели – по вкусу.

 Кисло-сладкая свинина с черносливом

Кисло-сладкая свинина с черносливом

Способ приготовления:

  1. Чернослив заливаем холодной водой и выдерживаем 15-20 минут. После этого его необходимо тщательно промыть под струей проточной воды и залить кипятком. Через 10 минут плоды наполнятся влагой и станут мягкими и сочными;
  2. Свинину промываем, просушиваем бумажным полотенцем, очищаем от пленок, жил, крупных кусков жира, нарезаем кубиками, чуть меньшими, чем на шашлык, то есть примерно по 3 см;
  3. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем в нем свинину на сильном огне. Нам важно, чтобы кусочки покрылись золотистой корочкой, которая запечатает все соки!
  4. Как только свинина поджарилась, отправляем к ней лук, нарезанный полукольцами или кубиками. Вариант нарезки лука зависит от личных предпочтений. Обжариваем лук до золотистости;
  5. Вливаем в сковороду томатный сок. Если нет сока, то можно измельчить консервированные помидоры. В летний сезон можно использовать свежие томаты, которые очищаются от кожицы и пюрируются. Если масса получается довольно густой, то ее разводят до нужной консистенции обычной водой. Тушим массу около 5-7 минут;
  6. Добавляем в сковороду чернослив. Его можно класть целиком или разрезать на 2 части;
  7. Вводим приготовленные специи. Сковороду накрываем крышкой, тушим содержимое на слабом огне около 1 часа. Периодически посматриваем за блюдом. Если в нем недостаточно жидкости, то добавляем кипяченую воду;
  8. Через час наша свинина станет невероятно нежной. Останется дополнить ее любым гарниром и подать к столу!

Источник


Рецепты от Кафе «Даллас» уютное и любимое многими место встреч и отдыха. Это место, куда хочется прийти и отдохнуть от городской суеты, покушать вкусной еды, или отметить мероприятие. Здесь не только хорошо проводить бизнес - ланчи за чашечкой крепкого горячего кофе, начинать свой новый день или же встречаться с друзьями. Сегодня это место стало одним из тех заведений, где проходит не одно торжество.

Основной зал в кафе «Даллас» очень нарядный и светлый станет красивым фоном к любому мероприятию. Здесь можно реализовать свои любые идеи и фантазии и провести незабываемое торжество. Хорошее освещение, красивое убранство столов, нежная цветовая палитра, легкие текстильные нотки навевают атмосферу утонченности и простоты и праздника. Банкеты, свадьбы, или корпоративы проведенные здесь, оставят самые приятные воспоминания, после которых Вам, несомненно, захочется вернуться сюда снова.

Кафе «Даллас» привлекает своих гостей не только приятной атмосферой, но и разнообразным и хорошим меню, основой которого стала европейская кухня, так давно полюбившаяся многим гурманам. Особое внимание заслуживают десерты, ведь говорят, что настоящее лакомство избавляет от депрессии и возвращает радость к жизни.
Оцените статью
Рецепты Даллас Уфа
Добавить комментарий