Всем привет! Пришли выходные, а это разве не повод побаловать своих родных чем-то вкусненьким. Предлагаю вам приготовить «Медовый торт» с кремом из вареной сгущенки. Этот тортик идеально подойдет для семейного чаепития. Приготовить его очень просто, не нужно долго ждать пока торт пропитается, так как коржи получаются нежными и крем быстро их пропитывает. А если торт украсить то и на праздничном столе он найдет место.
Медовый торт с вареной сгущенкой:
Бисквит:
Яйца — 5 шт
Мука — 160 г
Сахар — 120 г
Мед — 60 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Крем:
Вареная сгущенка — 350 г
Сметана — 200 г
Как видите ингредиентов нам понадобится совсем немного, подготавливаем их и приступаем к приготовлению вкусного бисквитного тортика.
Приготовим для начала бисквит. В глубокую миску отправляем 5 яиц, щепотку соли, 120 г сахара, 60 г меда и ванилин по вкусу. Взбиваем все миксером 5-7 минут. Масса должна стать плотной, увеличиться в объеме и посветлеть. Взбивать не менее 5 минут, это важно, чтобы бисквит получился воздушным.
Частями просеиваем 160 г муки и аккуратно лопаткой снизу вверх перемешиваем. Долго не мешаем, чтобы не потерять воздушность бисквита, просто соединяем до однородности.
Выливаем тесто в форму для запекания 20-22 см. Ставим запекаться обязательно в разогретую духовку до 180 С на 30 минут.
Готовый корж получается ровным, нежным, пышным. Бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.
Крем очень простой. Взбиваем миксером 200 г сметаны (самой жирной) и 350 г вареной сгущенки. Крем получается довольно жидкий. Если хотите крем густой, то заранее отвешивайте сметану или ищите 30%.
Когда все готово собираем торт, удобно это делать в кондитерском кольце. На дно выкладываем корж, затем крем, корж, крем и тд. Чтобы торт был более ровным на низ я укладываю корж с верхней части бисквита. А верхний слой — это нижняя часть бисквита, он более ровный.
Верхний корж я тоже намазала кремом и посыпала тертым шоколадом. Крема на обмазку торта не хватила, вы можете по желанию увеличить количество крема. Я готовила для семейного чаепития, так что внешний вид нас устроил. На вкус это не повлияло. Собранный торт убираем в холодильник на 4-5 часов.
Медовый торт
Так как медовый бисквит очень нежный и воздушный, а крем жидковат, торт очень быстро пропитался.
Отрезаем кусочек, зовем родных и наслаждаемся чаепитием с вкусняшкой. Очень вкусный, пропитанный, нежный торт. А готовить такой торт очень просто, справится и новичок.
Смотрите в видео-рецепте подробно, как приготовить бисквитный медовый торт:
