Простой шашлык в томатном соке

Рецепты от Даллас

 Простой шашлык в томатном соке

Томаты часто используют для приготовления маринадов. Наличие в химическом составе этого овоща фолиевой кислоты благоприятно сказывается на мягкости замаринованного мяса. При длительном мариновании, шашлык в томатном соке можно есть буквально губами. Нежная мякоть будет легко отходить, без труда жеваться и радовать приятным вкусом с легкой кислинкой. А еще, мясо, замаринованное в томатном соке, в процессе жарки обретает красивую корочку и аппетитный цвет.

 Простой шашлык в томатном соке

Шашлык в томатном соусе

Зажаренный на тлеющих углях, замаринованный во вкусном, искусно приготовленном маринаде, шашлык в томатном соусе вас приятно порадует. Используйте говяжью вырезку без пленок, она отлично подойдет для такого блюда.

Подготовьте:

  • 1 кг говяжьей вырезки.

Для острого томатного соуса:

  • 400 г виноградных помидоров, нарезанных на 8 частей;
  • 30 г оливкового масла;
  • 1 зеленый перец;
  • 1 красный перец;
  • 1 красный перец чили;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 80 г тахини (кунжутной пасты);
  • 1 ч. л. копченой паприки.

 Простой шашлык в томатном соке

Приготовление:

  1. Очистите перцы, промойте, мелко нарежьте.
  2. Очистите луковицу, порежьте мелким кубиком.
  3. Чеснок очистите, мелко порубите.
  4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и выложите перец.
  5. Добавьте красный перец чили, лук, помидоры и чеснок.
  6. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока кусочки овощей не станут мягкими. Снимите с огня.
  7. Переложите массу в чашу блендера или миску.
  8. Добавьте тахини и взбейте блендером до однородной массы.
  9. Добавьте перец и приправьте солью и свежемолотым белым перцем.
  10. Ополосните мясо, порежьте кусочками среднего размера.
  11. Сложите мясо в миску, добавьте томатный соус, перемешайте.
  12. Оставьте мариноваться на 4-24 часа.
  13. Пожарьте шашлык на углях или в сковороде, запеките в духовке или любым другим удобным способом.

Простой шашлык в томатном соке

Чтобы подготовить мясо максимально простым, но вкусным способом, можно использовать этот рецепт. Такой шашлык в томатном соке будет под силу даже школьнику. Вот только процесс приготовления на углях лучше выполнять под наблюдением взрослых.

Подготовьте:

  • 2 кг вырезки говядины или свиного ошейка;
  • 5-6 луковиц;
  • 500 мл томатного сока или пюре;
  • 2 веточки свежего базилика;
  • Соль, перец молотый по вкусу.

 Простой шашлык в томатном соке

Приготовление:

  1. Подготовьте томатный сок на маринад. Используйте по возможности свежие томаты, проверьте или нет мест гниения или других дефектов, иначе они испортят вкус.
  2. Очистите шкурку, опустив помидоры в кипяток, буквально на одну минуту. Если нет желания очищать шкурку, пюрируйте помидоры в блендере, затем пропустите массу через сито с мелким решетом, чтобы отделить кусочки шкурки.
  3. Пюрируйте помидоры в блендере вместе с листьями базилика (ветки не используйте).
  4. Ополосните мясо, порежьте кусочками среднего размера. Сложите мясо в кастрюлю.
  5. Посолите, поперчите (хорошо добавляет аромата белый молотый перец в небольшом количестве).
  6. Очистите лук, нарежьте кольцами, толщиной до 1 см.
  7. Выложите лук к мясу.
  8. Залейте содержимое кастрюли томатно-базиликовым соком или пюре. Аккуратно перемешайте, чтобы кольца лука не сломались.
  9. Оставьте мариноваться на 4-24 часа. Длительное маринование дает самый лучший вкус и выраженный аромат.
  10. Приготовьте мясо на раскаленных углях на шампурах или в сетке

Источник


Рецепты от Кафе «Даллас» уютное и любимое многими место встреч и отдыха. Это место, куда хочется прийти и отдохнуть от городской суеты, покушать вкусной еды, или отметить мероприятие. Здесь не только хорошо проводить бизнес - ланчи за чашечкой крепкого горячего кофе, начинать свой новый день или же встречаться с друзьями. Сегодня это место стало одним из тех заведений, где проходит не одно торжество.

Основной зал в кафе «Даллас» очень нарядный и светлый станет красивым фоном к любому мероприятию. Здесь можно реализовать свои любые идеи и фантазии и провести незабываемое торжество. Хорошее освещение, красивое убранство столов, нежная цветовая палитра, легкие текстильные нотки навевают атмосферу утонченности и простоты и праздника. Банкеты, свадьбы, или корпоративы проведенные здесь, оставят самые приятные воспоминания, после которых Вам, несомненно, захочется вернуться сюда снова.

Кафе «Даллас» привлекает своих гостей не только приятной атмосферой, но и разнообразным и хорошим меню, основой которого стала европейская кухня, так давно полюбившаяся многим гурманам. Особое внимание заслуживают десерты, ведь говорят, что настоящее лакомство избавляет от депрессии и возвращает радость к жизни.
Оцените статью
Рецепты Даллас Уфа
Добавить комментарий