Пюре из жареной картошки: вкусное и простое блюдо, которое приятно удивит даже гурманов

Рецепты от Даллас

 Пюре из жареной картошки: вкусное и простое блюдо, которое приятно удивит даже гурманов

Картофель – удивительный корнеплод. Из него готовят множество вкусных блюд, от самых простых вроде картофеля в мундире до изысканных кулинарных шедевров. Одних вариантов пюре бесчисленное количество. И каждый знаменитый шеф-повар считает своим долгом привнести что-то новое в его вкус. Однако даже среди поклонников блюд из картофеля найдется немного человек, которые знакомы с вариантом приготовления пюре из жареной картошки. Между тем, вкус этого блюда способен удивить даже гурмана. А те, кто готовил его однажды, берут рецепт на вооружение для постоянного использования.

Ингредиенты

Для приготовления четырех порций пюре из жареной картошки понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 8-9 средних картофелин;
  2. половина пачки сливочного масла;
  3. подсолнечное масло для обжаривания;
  4. стакан коровьего или растительного молока;
  5. соль по вкусу.

К картофелю, кроме соли, можно добавить любимые специи – например, прованские травы, смесь перцев или карри. Это обогатит блюдо дополнительными вкусовыми нотками.

Приготовление

Готовится блюдо примерно 45 минут. Это почти столько же, что и приготовление классического варианта. Кулинарный процесс особых ухищрений не требует, а результат способен удивить самый взыскательный вкус.

Прежде всего, очистите картофель и нарежьте его кубиками, брусочками или ломтиками. В посуду с толстым дном (сковороду, кастрюлю или вок) влейте растительное масло. Когда посуда нагреется, добавьте примерно столовую ложку сливочного масла и всыпьте картофель.

Секрет гармоничного вкуса будущего пюре – в равномерной обжарке картофельных кусочков. Для достижения равномерной термической обработки нарезанные ломтики лучше обжаривать порционно.

Главное – не пережарить. Как только картошка приобретает золотистый оттенок, ее нужно вытаскивать и закладывать следующую партию. Обжаренный картофель выложите в кастрюлю, залейте молоком и посолите. Протомите картошку в молоке 10-15 минут.

Наконец, добавьте к картошке, проваренной в молоке, сливочное масло и растолките. Текстура у пюре получится нежно-кремовая, цвет – золотистый, а аромат – сводящий с ума даже равнодушных к картофелю людей.

Варианты подачи

Вкус готового блюда – насыщенный и яркий. Не чета обычному пюре. Четко ощущается неповторимый вкус жареной картошки. Благодаря этому гарнир сочетается с любыми блюдами – мясом, рыбой, салатами. В любом случае, гости или домочадцы будут требовать добавки, поэтому сразу готовьте двойную порцию.

Источник


Рецепты от Кафе «Даллас» уютное и любимое многими место встреч и отдыха. Это место, куда хочется прийти и отдохнуть от городской суеты, покушать вкусной еды, или отметить мероприятие. Здесь не только хорошо проводить бизнес - ланчи за чашечкой крепкого горячего кофе, начинать свой новый день или же встречаться с друзьями. Сегодня это место стало одним из тех заведений, где проходит не одно торжество.

Основной зал в кафе «Даллас» очень нарядный и светлый станет красивым фоном к любому мероприятию. Здесь можно реализовать свои любые идеи и фантазии и провести незабываемое торжество. Хорошее освещение, красивое убранство столов, нежная цветовая палитра, легкие текстильные нотки навевают атмосферу утонченности и простоты и праздника. Банкеты, свадьбы, или корпоративы проведенные здесь, оставят самые приятные воспоминания, после которых Вам, несомненно, захочется вернуться сюда снова.

Кафе «Даллас» привлекает своих гостей не только приятной атмосферой, но и разнообразным и хорошим меню, основой которого стала европейская кухня, так давно полюбившаяся многим гурманам. Особое внимание заслуживают десерты, ведь говорят, что настоящее лакомство избавляет от депрессии и возвращает радость к жизни.
Оцените статью
Рецепты Даллас Уфа
Добавить комментарий