Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Рецепты от Даллас

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Выглядит как ландыш, пахнет как чеснок, съедобное… что это? Конечно, вы уже прочитали заголовок – это черемша! У тех, кто еще не включил ее в свое меню, есть множество причин сделать это в ближайшие дни. Польза для здоровья, интригующий вкус и наши аппетитные рецепты не оставят вас равнодушными нынешней весной!

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

В Германии эту травку называют «медвежий зелёный лук». Ее появление в лесу совпадает с окончанием зимней спячки, и медведи охотно едят ее, чтобы набраться витаминов и быстрее восстановить силы по весне.

С точки зрения состава черемша примечательна витамином C, каротином, эфирными маслами, минеральными солями и фитонцидами.

В средневековых медицинских трактатах черемша упоминается как хорошее профилактическое средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней. А в древней Греции черемшу считали растением, которое способно «поддерживать мужество».

Итак, мы немного познакомились с полезными свойствами черемши. А сейчас… пора переходить к рецепту вареников с черемшой! С этим блюдом я познакомилась живя у подруги в Молдавии. Там черемша весной это продукт номер один. Она везде — на рынке, в супермаркетах. Местные хозяйки что только с не готовят с черемшой. Моя подруга приготовила невероятно вкусные вареники, они мне так запали в душу, что я уже пятый год подряд готовлю каждую весну по ее рецепту. Передаю из рук в руки, приготовьте не пожалеете. Ну что, ударим по весеннему авитаминозу.

Тесто:
1½ ст. воды

1 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. столового уксуса 6-9%

2 яйца

500-600 г муки

Начинка:

500 г творога

1 яйцо

Соль, перец

1 пучок черемши

Для подачи:

3 ст. л. сливочного масла

20 г сметаны

В миске смешать тёплую воду, соль, растительное масло, уксус и яйца.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Добавить порциями муку и замесить крутое тесто. Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить на 30 минут «отдохнуть».

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Затем приготовить начинку: смешать творог, яйцо, соль и перец, добавить нарезанную черемшу и перемешать.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки и на каждый выложить начинку. Защипать края, а потом при помощи вилки закрепить их.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Отваривать вареники в большом количестве подсолённой воды в течение 5 минут после всплытия. Готовые вареники вынуть и переложить в сковороду с нагретым сливочным маслом. Обжаривать на сильном огне около 2 минут, потряхивая сковороду. Готовить до тех пор, пока вареники немного не подрумянятся.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

Выложить готовые вареники на блюдо, полить маслом, в котором они жарились, и подать со сметаной.

 Сезон черемши открыт! Вареники с черемшой и творогом.

О! это очень вкусно, вы получите наслаждение! Приятного аппетита!

Источник


Рецепты от Кафе «Даллас» уютное и любимое многими место встреч и отдыха. Это место, куда хочется прийти и отдохнуть от городской суеты, покушать вкусной еды, или отметить мероприятие. Здесь не только хорошо проводить бизнес - ланчи за чашечкой крепкого горячего кофе, начинать свой новый день или же встречаться с друзьями. Сегодня это место стало одним из тех заведений, где проходит не одно торжество.

Основной зал в кафе «Даллас» очень нарядный и светлый станет красивым фоном к любому мероприятию. Здесь можно реализовать свои любые идеи и фантазии и провести незабываемое торжество. Хорошее освещение, красивое убранство столов, нежная цветовая палитра, легкие текстильные нотки навевают атмосферу утонченности и простоты и праздника. Банкеты, свадьбы, или корпоративы проведенные здесь, оставят самые приятные воспоминания, после которых Вам, несомненно, захочется вернуться сюда снова.

Кафе «Даллас» привлекает своих гостей не только приятной атмосферой, но и разнообразным и хорошим меню, основой которого стала европейская кухня, так давно полюбившаяся многим гурманам. Особое внимание заслуживают десерты, ведь говорят, что настоящее лакомство избавляет от депрессии и возвращает радость к жизни.
Оцените статью
Рецепты Даллас Уфа
Добавить комментарий