Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

Рецепты от Даллас

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

Привет всем, кто любит жареные пирожки: воздушные, мягкие, аппетитно-пузырчатые! У меня есть рецепт очень простого и реально вкусного теста: на воде, практически несдобное, даже удивительно, почему оно всегда удачно получается. Можно взять любую начинку, даже повидло: не переживайте, не вытечет — покажу наглядно на фото, как залепить швы у сладких пирожков.

И пока не забыла, маленькое уточнение: эти пирожки можно жарить в пост.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

КАК приготовить ТЕСТО

  • В чашу налить теплую воду, размешать в ней дрожжи и ложку муки, оставить на 10 минут. Дрожжи «заработают», запенятся — значит, им можно доверять)

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Добавить соль, размешать.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Просеять муку, подсыпать ее постепенно, частями, размешивать ложкой.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Влить растительное масло без запаха: именно в конце, когда уже замешано густое тесто.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Теперь вымесить руками: старательно, пока не начнет отставать от рук и стенок посуды.

Накрыть полотенцем и оставить на полчаса для подъема.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Тесто увеличится в объеме, как минимум, в три раза. Обмять его и дать подняться еще раз (понадобится еще полчаса).

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

🔻Список ингредиентов:

дрожжи сырые — 15 г.,

вода — 1 стакан (250 мл.),

сахар — 1 стол.л. с верхом,

соль — 1 чайн.л.,

растительное масло — 1/4 стакана,

мука — 2 стакана

*************************

  • Готовое тесто переложить на стол, слегка смазанный маслом, и разделить на 9-10 частей. Скатать в шарики.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Шарик раскатать в круглую лепешку, в середину положить ложку повидла.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

🔴 КАК защипать, чтобы из пирожка во время жарки НЕ ВЫТЕКАЛА начинка

Посмотрите на фото: края теста соединяются внахлест.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Залепить по шву. Во время жарки такой шов не разъезжается в стороны, выпуская на свободу повидло. Пирожки будут аккуратными, а начинка — вдалеке от любопытных глаз)

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Жарятся пирожки в горячем растительном масле. Сначала придавить их ладонью, а потом уже — в сковородку.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Опускать — швом вниз!

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

  • Жарить под крышкой на тихом огне. Вовремя переворачивать.

 Знаю удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

Всем — удачных пирожков и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник


Рецепты от Кафе «Даллас» уютное и любимое многими место встреч и отдыха. Это место, куда хочется прийти и отдохнуть от городской суеты, покушать вкусной еды, или отметить мероприятие. Здесь не только хорошо проводить бизнес - ланчи за чашечкой крепкого горячего кофе, начинать свой новый день или же встречаться с друзьями. Сегодня это место стало одним из тех заведений, где проходит не одно торжество.

Основной зал в кафе «Даллас» очень нарядный и светлый станет красивым фоном к любому мероприятию. Здесь можно реализовать свои любые идеи и фантазии и провести незабываемое торжество. Хорошее освещение, красивое убранство столов, нежная цветовая палитра, легкие текстильные нотки навевают атмосферу утонченности и простоты и праздника. Банкеты, свадьбы, или корпоративы проведенные здесь, оставят самые приятные воспоминания, после которых Вам, несомненно, захочется вернуться сюда снова.

Кафе «Даллас» привлекает своих гостей не только приятной атмосферой, но и разнообразным и хорошим меню, основой которого стала европейская кухня, так давно полюбившаяся многим гурманам. Особое внимание заслуживают десерты, ведь говорят, что настоящее лакомство избавляет от депрессии и возвращает радость к жизни.
Оцените статью
Рецепты Даллас Уфа
Добавить комментарий