Имбирь, миндаль, шоколад: кексы для холодной погоды. Уютная выпечка по проверенным рецептам

Рецепты от Даллас

Каких вкусов и ароматов добавить в выпечку, чтобы она согревала в холодные дни? Конечно, имбиря, корицы, кардамона, миндаля и меда! А чтобы ваши кексы хорошо поднялись и получились пышными, следуйте рецептам профессионального пекаря.

Шоколадно-имбирные кексы

3 штуки 9х4х4 см

Тесто:

  • Мука пшеничная — 50 г
  • Сахар — 45 г
  • Молоко — 45 г
  • Сироп глюкозный — 30 г
  • Яйцо — 20 г
  • Шоколад темный 54–55% — 15 г
  • Имбирь (свежий, измельченный) — 10 г
  • Масло растительное — 15 г
  • Какао-порошок — 5 г
  • Разрыхлитель — 2 г
  • Корица — 1/2 г
  • Кардамон — 1/2 г
  • Соль — щепотка
  • Кроме того

  • Шоколад 54–55% или 70% для глазировки — 120 г
  • Масло растительное рафинированное — 20 г
  • Имбирь, миндаль, шоколад: кексы для холодной погоды. Уютная выпечка по проверенным рецептам

    Приготовление

    1. В холодном молоке настоять измельченный имбирь (на это уйдет 15–20 минут), процедить. По необходимости добавить молоко до первоначального объема.
    2. Растопить шоколад. Смешать его с растительным маслом, настоявшимся молоком и сиропом глюкозы. Добавить яйцо, слегка взбитое с сахаром.
    3. Муку, какао-порошок, разрыхлитель, корицу и кардамон соединить, просеять. Добавить соль, всыпать смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до однородного теста.
    4. Формы для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Отсадить в них тесто.
    5. Выпекать кексы при 175 °C около 25 минут. Готовность проверить сухим ножом, на нем не должно оставаться налипшего теста. Готовую выпечку остудить.
    6. Для глазури растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи в импульсном режиме (во избежание перегревания шоколада). Соединить с растительным маслом, чтобы получилась однородная масса. Полить кексы шоколадной глазурью.


    Гречишно-миндальные кексы

    3 формы 9x4x4 см

    Тесто

  • Мука пшеничная — 25 г
  • Мука гречневая — 40 г
  • Мука миндальная — 25 г
  • Молоко — 45 г
  • Мед — 35 г
  • Сахар — 30 г
  • Яйцо — 26 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Кроме того

  • Миндальные лепестки
  • Имбирь, миндаль, шоколад: кексы для холодной погоды. Уютная выпечка по проверенным рецептам

    Приготовление

    1. Яйцо, мед и сахар взбить миксером в пышную массу. Добавить молоко.
    2. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем.
    3. В жидкую массу добавить три вида муки, замесить тесто.
    4. Формочки смазать растительным маслом и выстелить бумагой для выпечки.
    5. Отсадить тесто в формочки, посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 175 °C около 25 минут.
    6. Готовность проверить сухим ножом, на нем не должно оставаться налипшего теста.

    Источник


    Рецепты от Кафе «Даллас» уютное и любимое многими место встреч и отдыха. Это место, куда хочется прийти и отдохнуть от городской суеты, покушать вкусной еды, или отметить мероприятие. Здесь не только хорошо проводить бизнес - ланчи за чашечкой крепкого горячего кофе, начинать свой новый день или же встречаться с друзьями. Сегодня это место стало одним из тех заведений, где проходит не одно торжество.

    Основной зал в кафе «Даллас» очень нарядный и светлый станет красивым фоном к любому мероприятию. Здесь можно реализовать свои любые идеи и фантазии и провести незабываемое торжество. Хорошее освещение, красивое убранство столов, нежная цветовая палитра, легкие текстильные нотки навевают атмосферу утонченности и простоты и праздника. Банкеты, свадьбы, или корпоративы проведенные здесь, оставят самые приятные воспоминания, после которых Вам, несомненно, захочется вернуться сюда снова.

    Кафе «Даллас» привлекает своих гостей не только приятной атмосферой, но и разнообразным и хорошим меню, основой которого стала европейская кухня, так давно полюбившаяся многим гурманам. Особое внимание заслуживают десерты, ведь говорят, что настоящее лакомство избавляет от депрессии и возвращает радость к жизни.
    Оцените статью
    Рецепты Даллас Уфа