Тесто в легком и пышном пироге «Веселая семейка»делается немного не так, как обычно и получается воздушным, долго не черствеющим. Все потому, что готовится оно только на яйцах, без лишнего добавления жидкостей, кефира, молока или воды.
Итак, приступаем. В глубокую миску разбиваем сразу пять яиц, добавляем столовую ложку сахара, всыпаем пачку ванилина, половину чайной ложки соли и 7 граммов сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и оставляем на 3 минуты, чтобы дрожжи начали расходиться.
Теперь добавляем три столовые ложки растительного масла. Перемешиваем и просеиваем в миску 350 граммов муки, а затем замешиваем тесто уже на рабочей поверхности в течение 7 минут. Это будет просто, поскольку тесто получилось мягким, не липнущим к рукам. Оставляем его в теплом месте для подъема на полтора часа.
Затем делим тесто на части, из каждой раскатываем небольшую лепешку. В центр кладем чайную ложку вареной сгущенки, сворачиваем лепешку в колобок. Укладываем колобки в смазанный растительным маслом противень или форму для запекания.
Смазываем яйцом (оно подарит пирогу хрустящую корочку) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Видеорецепт:
Попробуйте также экспериментировать с начинкой. Вместо сгущенки сюда отлично подойдет и любое сладкое повидло.
