Иногда с собой нужен небольшой перекус или просто что-то к чаю или кофе. Составители книги «Ланчбокс для миллениала» предложили рецепты выпечки, с которыми справится даже начинающий кулинар.
Творожное сахарное печенье
Для такого печенья тоже необходим ланчбокс, самый красивый и приятный, а не пакет. Печенье останется целым, сахарная крошка не прилипнет к стенкам пластикового пакета.
Ингредиенты
Приготовление
Смешайте сливочное масло с творогом до однородной массы, затем соедините все сыпучие ингредиенты. Добавьте их к сливочной массе. Замесите однородное тесто и уберите в холодильник на 15 минут.
Затем раскатайте пласт толщиной 7–10 мм. Вырежьте печенье, засыпьте сахаром и отложите на полчаса.
Выпекайте печенье 10–15 минут — 180 °C.
Кардамоновые булочки
Кофе с собой предполагает какую-то сладость, и хорошо, когда эта сладость приготовлена самостоятельно, в домашних условиях.
Ингредиенты
Приготовление
Из одного пласта теста получается 9 булочек. Постелите пергамент на стол и на нем раскатайте тесто. Толщина 5 мм. Смешайте сахар со специями, присыпьте сверху теста и скатайте рулет, используя пергаментную бумагу, подкручивая, так у вас рулет будет ровным и красивым и от меньшего соприкосновения с руками не будет подтаивать.
Разрежьте на ровные части и запекайте в духовке 30 минут — 180 °C.
Пахлава
Когда захотелось чего-то очень сладкого, пряного, хрустящего! Пахлава на тонком тесте фило, с миксом из орехов и специями всегда согреет и настроит на хороший рабочий лад.
Ингредиенты
Сироп
Приготовление
Орехи порубите, можно использовать блендер. Сливочное масло растопите. Смажьте дно жаропрочной формы сливочным маслом, выложите лист вытяжного теста фило, смажьте лист сливочным маслом и посыпьте сверху орехами. Снова положите тесто, сливочное масло и орехи. Сделайте несколько слоев, примерно 5-6. Разрежьте ножом по диагонали. И уберите в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут. Пока пахлава в духовке, нагрейте до легкого кипения мед с водой, добавив перетертые специи. Достаньте форму, залейте горячим сиропом и запекайте еще 10 минут.