Кто-то один нашел эффектные фото, все сразу загорелись приготовить, сохранили-обсудили рецепт и … на этом все закончилось)) А я на днях преодолела лень и испекла это восхитительное (не только на мой взгляд) блюдо! Очень вкусно, оригинально, красиво. Не сказала бы, что легко, но и не слишком сложно. Не отступайте от рецепта, и все получится. Когда позовете родных к столу, минута славы вам гарантирована!)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
✅ Сначала я подготовила начинку:
- в сковороде на растительном масле спассеровала нарезанный лук и чеснок. Добавила фарш, жарила, пока не испарилась вся жидкость. По вкусу посолила, немного поперчила.
мясной фарш — 600 г.,
лук репчатый — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
соль, черный молотый перец
Картошку очистила, сварила, размяла в пюре, заправила сливочным маслом.
картофель — 4 шт.,
масло сливочное — 30 г.
Сыр натерла на средней терке.
сыр — 100 г.
*****************************
Теперь – тесто.
? Понадобится:
молоко — 1 стакан,
сахар — 1 чайн. ложка,
соль — 1/2 чайн. ложки,
сухие дрожжи — 1/2 чайн. ложки,
разрыхлитель — 1/2 чайн. л.,
растит. масло — 4 стол. ложки,
мука — 320 г.
Дополнительно:
2 стол. ложки муки,
4 стол. ложки крахмала
✅ КАК приготовить ТЕСТО
- В чашу просеять муку, положить дрожжи и разрыхлитель, соль и сахар. Влить теплое молоко и растительное масло. Замесить тесто: гладкое, эластичное, мягкое.
- Положить в пакет и оставить на столе на полчаса.
- Затем разделить на 9 частей, скатать в шарики, дать полежать 10 минут.
- Шарик размять в лепешку и обвалять в смеси крахмала и муки.
- Лепешку раскатать очень (!) тонко. Середину смазать маслом, перевернуть.
- В центр положить начинку: картофель, фарш, натертый сыр.
- Края теста собрать узелком, перекрутить.
- Складки расправить, подогнуть под низ самсы.
- Разложить на противне, застеленном пергаментом. Перед тем как отправить самсу запекаться, можно смазать ее сливочным маслом.
- Запекать при t200° до золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
